バーベキュー食材
友達 家族が我が家に集い恒例の宴です
豪勢にバーベキュー＆鍋です
15～16人予定なので早めに準備 食材調達
今回はバーベキュー食材調達編
赤身ステーキ肉
国産霜降り肉より赤身肉が美味しいと感じる歳になって、美味しい赤身が売っている店を「牛肉赤身ステーキ」で検索するも近郊でみつからず
そこで目に入ったのがネット販売「カナダビーフ館」と「TheMeatGuyザ・ミートガイ」です
どちらも肉塊があり「カナダビーフ館」はカナダ産「TheMeatGuyザ・ミートガイ」はオーストラリア産ビーフです
どちらのショップも 翌日配達 指定日配達 が出来、肉の種類サイズとも豊富にそろっていて迷いましたが今回は
「カナダビーフ館」リブアイロール１ポンドステーキを２枚
「TheMeatGuyザ・ミートガイ」オージービーフ グラスフェッド ビーフ 800gサイズ
を購入してみました
「カナダビーフ館」
商品名 リブアイロール １ポンドステーキ （１ポンド＝約4,500 ｇ)
価格 2,676円（税込2,890円) 送料別
説明書き
カナダ産AAAに格付けされるリブアイロールは、
ほんのりとサシが入っていることが条件。
豊潤な赤身の旨みに、甘みを含んだ脂が
ほんのりとろけた極上の肉汁。
そんなリブアイロールの味わいを存分に
堪能できるのがAAAグレードなのです。
４週間前後で熟成のピークを迎えた原料を使っています。
評価・感想
冷凍真空パックで、厚さ25～27ｍｍ位で焼く前なので写真のようなボリューム感はないですが分厚いステーキ肉で筋が少なく確りした赤身といった印象です
冊子が同封してあり商品ラインアップ、解凍・焼き方など詳しく記述されています
「TheMeatGuyザ・ミートガイ」
商品名 オージービーフ グラスフェッド ビーフ 800gサイズ
価格 3,180円 税込 送料別
説明書き
オーストラリア産ビーフ。
リブアイロールかリブロースに相当する部分のかたまり。
オーストラリアではキューブロールと呼んでいます。
ほとんど全ての脂肪がカットされ、とてもやわらかく、使い易くなっています。厚切りステーキや焼肉、ローストビーフ等、お好きなメニューでどうぞ。
評価・感想
冷蔵真空パックで本当に肉塊の感じで冷凍されて無いので肉質が見知でき柔らかさが伝わり解凍の必要が無く手間が省けますね
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糸島牛
牛肉を奮発して買い付けるときは一番田舎です
一番田舎は糸島牛 直営農場長浦牧場産を買うことが出来ます
黒毛和牛の高級牛肉の生産で数々の賞を受賞していてキメ細かくてほどよく柔らかい食感と国産霜降り肉が苦手な私でも食べれる脂で 長浦牧場から直送されるので、低価格で手に入る人気の品です
760円／100ｇ と 650円／100ｇ（特売） 約2㎏
650円／100ｇ（特売）は1㎏までだったので760円／100ｇを1㎏追加しました
760円／100ｇのアップ 霜ふってますね
話のネタに
1000円／100ｇ 5キレ（99ｇ）綺麗です
一番田舎では野菜・花・果樹コーナーもあり、どれも新鮮です
個人的オススメは超大玉たまご 割ってのお楽しみ二卵かも？
ついでに家庭用に買って来ました
右の卵はスーパーのＬ玉です
ゆで豚足
木曜日限定でポロトロの豚足を出しているお肉屋さんで20本予約購入冷凍
この豚足は 骨がポロポロに外れて身崩れ寸前 絶妙に茹でられていて味も絶品
2～3本ペロッと食べれます
一本 168円
肉のたけや 今宿店
【住所】福岡市西区今宿3-12-1
（フタバ図書館裏の武久商店内）
【電話】092-806-6286
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】10:00～18:00
牡蠣・サザエ・活車エビ
冬の糸島エリアの風物詩となている「牡蠣小屋」
岐志、船越、加布里、福吉、唐泊 等の各漁港に牡蠣小屋が並んでいます
岐志の牡蠣小屋は炭火で頂く事が出来、基本 アミ代１台300円 牡蠣１㌔1,000円 「持ち込みOK」なので 飲み物、おにぎり、調味料 持参できます（持参物を網でやくのは禁止）
店ごとに特徴、メニューが異なり観光のコースにもなっていて大変賑わっています。
毎年、岐志の牡蠣小屋「富士丸」さんで牡蠣2～３㎏、サザエ、活き車エビなど購入させてもらってます ＊牡蠣の少ない年は持ち帰り出来ない事があるのでお店の方にい尋ね下さい
富士丸さんは「チーズフォンデュ」が有名で牡蠣との相性バッチグー
お取り寄せ（全国発送）も出来ます
こんなショップもありました
異国精肉店ザ・アミーゴス
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リブアイブロック1kg、リブロースBBQ、焼肉、ホームパーティに！、安心安全なオージービーフバーベキューの主役にも！絶品の赤身肉肉の旨味が濃厚厳選の最高品質ブラックラベル
お肉屋さんのお惣菜
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ミート・コンパニオン
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鍋食材調達編と肉実食の評価感想は次回に
